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Marriott International**職務概要** 責任範囲には、レストラン/バーおよびルームサービス（該当する場合）が含まれます。日々のレストラン運営の監督を支援し、メニュー計画を支援し、衛生基準を維持し、ピーク時の食事中にサーバーやホストを支援します。ゲストと従業員の満足度を継続的に向上させることを目指します。目標を達成するために必要なトレーニングを特定し、計画を実施します。 **候補者プロフィール** **教育と経験** • 高校卒業証書またはGED；食品および飲料、料理、または関連する専門分野での4年の経験。 または • 食品サービス管理、ホテルおよびレストラン管理、ホスピタリティ、ビジネス管理、または関連する専攻の認定大学からの2年の学位；食品および飲料、料理、または関連する専門分野での2年の経験。 **コア業務活動** **レストランチームの管理支援** • 従業員の質問や懸念に対応します。 • 従業員のパフォーマンスが期待に応えているかを監視します。 • サービス行動の観察に基づいて従業員にフィードバックを提供します。 • 日々のシフト運営を監督します。 • レストランマネージャーまたはレストランディレクターの不在時にレストランおよび関連エリアを監督します。 • 部門の目標に関して明確で一貫したメッセージを伝えることにより、部門会議に参加します。 **日々のレストラン運営の実施** • すべての従業員が適切な備品、設備、制服を持っていることを確認します。 • 食品の品質やサービスレベルに関する問題をシェフやレストランマネージャーに伝えます。 • すべてのレストランポリシー、基準、手順の遵守を確保します。 • 地元の法律に従ってアルコール飲料サービスを監視します。 • 予算目標を達成または超えるように管理します。 • 必要に応じてレストランの従業員および関連部門のすべての業務を行います。 • レストランのシフトを開閉します。 **卓越した顧客サービスの提供** • ゲストと対話し、製品の品質やサービスレベルに関するフィードバックを取得します。 • ゲストサービス、運営ニーズ、財務目標が満たされるようにスタッフレベルを監視します。 • 従業員がガイドライン内で優れた顧客サービスを提供するよう奨励します。 • ゲストの問題や苦情に対処し、必要に応じてスーパーバイザーに支援を求めます。 • サービスパフォーマンスの向上を目指します。 • ゲスト関係の良い例を示します。 • 従業員と共にコメントカードやゲスト満足度の結果をレビューします。 • ゲストを迎えます。 **人事活動の実施** • 継続的なトレーニングイニシアチブを監督します。 • 従業員のためのすべての利用可能なオンザジョブトレーニングツールを使用します。 • 各ポジションの職務記述書に従ってパフォーマンス期待を伝えます。 • 従業員のパフォーマンスに関して継続的にコーチングおよびカウンセリングを行います。 **追加の責任** • 電話、書面、電子メール、または対面でスーパーバイザー、同僚、部下に情報を提供します。 • 情報を分析し、結果を評価して最良の解決策を選択し、問題を解決します。 • 食事の時間や需要の高い時期にサーバーやホストを支援します。 • 良質な製品やプレゼンテーションを認識します。 • レストランマネージャー不在時に日々のシフト運営を監督します。
• High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area. OR • 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
