Jobs in Japan
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Marriott International**職務概要** **応募者は日本での有効な就労ビザを持っているか、日本で働く資格がある必要があります。** パンやペストリーを準備し、生地やフィリングの準備、発酵、焼成、装飾を行います。生産シートを確認して、毎日生産する焼き菓子の種類を理解します。レシピ、品質、プレゼンテーション基準、食品準備チェックリストに従って、食品を準備し、調理します。食品安全プログラムの遵守のためにキッチンログを維持します。日替わり特別メニューの計画のために、余剰食品をシェフに報告します。焼き菓子を準備するために、焼成および計量ツール/機器/器具を安全かつ適切に使用します。食品安全取り扱いポリシーおよび手順、個人衛生手順の遵守を確認します。キッチン機器や食品の正しい温度を確認し、問題を管理者に報告します。シフト中に調理された食品の品質と提供されるポーションを監視します。 日々のキッチン業務の全体的な成功に責任を持ちます。スタッフを指導し、すべての食品関連機能を管理しながら、個人的にタスクを実行することで料理の才能を発揮します。運営予算を維持しながら、ゲストと従業員の満足度を継続的に向上させるために努力します。すべてのキッチンエリアを監督し、一貫した高品質の製品が生産されることを保証します。直接の部下を含むスタッフの指導と育成に責任を持ちます。衛生と食品基準が達成されることを確認する必要があります。
• 高校卒業証書またはGED；料理、食品および飲料、または関連する専門分野での4年の経験。 または • 認定大学の料理学、ホテルおよびレストラン管理、または関連する専攻の2年制学位；料理、食品および飲料、または関連する専門分野での2年の経験。
