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Marriott International**ポジション概要** 衛生/健康規制および要件の遵守を維持します。シェフと会って、業務レベル、変更、およびその他の情報を確認します。料理のための材料を準備し、ポーション、切断、保存を行い、サービスの準備が整うようにします。食事サービスの間に準備作業を続けます。レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、および食品準備チェックリストに従って食材を準備し、調理します。食材を調理中に品質を監視します。レシピまたは個人の判断に従って、材料を計量、測定、混合します。食材が十分に調理されているかを確認するために、味見、匂いを嗅ぐ、または器具で刺すなどの方法を使用してテストします。提供される食材の適切なポーション、配置、食材の飾り付けを確保します。適切な容器に適切なポーションで食材を提供します。忙しい時期に必要な支援を予測し、コミュニケーションを取ります。食品および労働コストに注意し、食品レベルを監視して廃棄物を最小限に抑え、予測された食品コストを満たすための管理を維持し、アイテムが不足する場合のインスタンスを特定します。清掃効率を最大化するために、スチュワードを指導し、支援します。シェフおよびスーシェフの不在時に部門を運営し、新しいアイデアを提供します。キッチンツールを安全かつ適切に使用します。キッチンエリア、テーブル、ツール、ナイフ、および機器を洗浄および消毒します。機器および食品の温度の正確性を確認します。 すべての会社および安全・セキュリティポリシーおよび手順に従い、メンテナンスの必要性、事故、怪我、および安全でない作業条件をマネージャーに報告します。安全トレーニングおよび認証を完了します。制服および個人の外見が清潔でプロフェッショナルであることを確認します。すべてのゲストを会社の基準に従って歓迎し、認識します。他の人と明確でプロフェッショナルな言葉を使って話します。チームが共通の目標に到達するのをサポートし、他の従業員の懸念に適切に耳を傾け、応答します。品質の期待と基準の遵守を確保します。長時間立ったり、座ったり、歩いたりします。10ポンド以下の物体を支援なしで移動、持ち上げ、運ぶ、押す、引く、置くことができます。他の合理的な職務を要求された場合に実行します。
教育：高等学校の卒業証書またはG.E.D.同等。関連する職務経験：少なくとも6年の関連職務経験。監督経験：1年の監督経験が必要。ライセンスまたは認証：なし。
